Das Haus wurde erstmals 1515 dem Stift Stams zugehörig urkundlich erwähnt. Das Stift Stams ist seit dem Mittelalter eine Hochburg der Musik in Tirol, in dem bis heute wunderbare Konzerte alter Musik in sakraler Atmosphäre stattfinden (www.stiftstams.at).

1599 vererbt Georg Fuerman seinem Sohn Christian Fuerman den Hof, "Stamsergut" genannt. 1655 wird dann der Wirt Jakob Stapf als Besitzer dieses Hauses angeführt, von dem damals eigens angemerkt wird, dass es "aniezo ain Wiertstafern" ist.
Nach Johann Kapeller (1799) und Franz Kapeller (1841) erhielt der Gasthof den Namen Kapeller. 1847 übernimmt Ignaz Happ aus der Linie der Kapeller das Haus. Seine Familie besitzt seither ohne Unterbrechung diesen renommierten Gasthof. Das Happ'sche Familienwappen fungiert demnach als Wirtshausschild über dem Portal.
Im ehemaligen Gastgarten hinter dem Gasthofaltbau wurde 1967 ein stilistisch diesem angeglichener Erweiterungsbau (ebenfalls mit Krüppelwalmdach) erbaut.